Hybridation

Food services

LIEUX DE VIE(S)

En entreprise, à l’école, à l’hôpital

ELIOR – DEPUIS 2013
CHANTIERS CONCEPT COMMERCIAL ALTERNATIF (RESTAURATION RAPIDE & DE PROXIMITÉ)
CHANTIER CONCEPT COMMERCIAL CORE BUSINESS (RESTAURATION D’ENTREPRISE)
CHANTIER OUTILS DE DÉVELOPPEMENT
CHANTIER MARQUE & IDENTITÉ

Contexte

Depuis 2013, Nolaho aide Elior à pivoter et à passer d’une logique B to B to C à une logique B to C for B.

Le changement de rapport des individus à l’alimentation, plus soucieux de sain, de bon et de bien, a conduit Elior à un véritable changement de paradigmes en termes d’offres et d’organisation interne.

Parce que « mieux manger et mieux vivre ensemble » au sein de l’entreprise, de l’école ou de l’hôpital, contribuent au mieux être et à l’efficacité des individus, nous avons créé pour Elior une douzaine de concepts hybrides dans ces 3 industries.

Ils visent à enrichir et élargir significativement l’expérience du client C en répondant aux nouveaux enjeux des clients B (maximisation du m2, satisfaction du collaborateur, valorisation de la marque employeur).

Parce que mieux manger et mieux vivre ensemble au sein de l’entreprise, de l’école ou de l’hôpital, contribuent au mieux-être et à l’efficacité des individus, nous avons créé pour Elior une douzaine de concepts hybrides dans ses 3 industries. Ils visent à enrichir et élargir significativement l’expérience du client C en répondant aux nouveaux enjeux des clients B (maximisation du m2, satisfaction du collaborateur, valorisation de la marque employeur).

Méthode

TRANSFORMER

Pour cela, nous avons mixé les fonctions et les usages, conçu des lieux modulaires permettant de travailler, se détendre et manger AUTREMENT toute la journée – y compris sur le self (40% du business) avec la création d’un modèle de « sur-mesure industrialisé » qui transforme la relation commerciale BtoB.

Avec eux, nous avons :

  • Identifié des insights clients clés (B&C) et défini une approche stratégique par industrie
  • Créé des concepts commerciaux complets (positionnement marketing, création de marque (nom et identité), marqueurs d’expériences (lieu, service, food), architecture & design du lieu, protocole de services)
  • Structuré un portefeuille de marques
  • Défini des parcours de services – physiques et digitaux
  • Élaboré des outils à l’usage des développeurs (réponse aux appels d’offre et fidélisation)

ELIOR Santé – MUGGO, un lieu hybride pour se ressourcer à l’hôpital. Une offre alimentaire healthy et un lieu réconfortant, véritables acteurs du rétablissement et du sentiment de bien être.

ELIOR ENTREPRISES – WORKO, a new way to break & work
Et si prendre un café dans un nouveau lieu de vie en entreprise permettait d’augmenter la créativité, l’innovation et l’efficacité opérationnelle ?

ELIOR ENSEIGNEMENT – WEEKY
pour vivre le lycée autrement Et si le lycée devenait le lieu préféré des adolescents ?

ELIOR ENTREPRISES – TWENTY
20 gestes / 20 ingrédients de qualité
20 minutes pour une vraie pause
Maîtrise du temps et de la rapidité du service
Temps choisis – en décalé

ELIOR ENTREPRISES – COSYFORTE
Offrir l’expérience café & cup-to-go pour stimuler les connections entre les différents publics de l’entreprise.

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